Onde encontrar nossos cafés?
Unique Café
Curso de Barista

 

Vivências e práticas in loco: fazenda, cooperativa de café, laboratório de degustação de café, torrefação de cafés especiais e cafeteria modelo.

 
• Produção de Café Especial (módulo realizado na Fazenda Sertão em Carmo de Minas)
A história do café no Brasil e no mundo: mitos e fatos;
Como se produz cafés de alta complexidade;
Cultivo e manejo: espécies, plantio, colheita e podas;
Variáveis fundamentais na produção de cafés premiados mundialmente;
Visita in loco a fazenda e a lavoura de café que produz os melhores cafés do mundo;
Beneficiamento de café;
Torra artesanal de café especial;

• Preparação do Café (Teoria e Prática)
Cafés Especiais X Cafés Industriais
Qualidade da água;
Diferentes métodos de preparo (brew bar); 
Degustação de diferentes perfis sensoriais de cafés especiais.


• Barismo (Teoria e Prática)
O profissional Barista;
Equipamentos profissionais;
Espresso e suas variantes;
Vaporização de leite;
Composição de bebidas à base de leite e espresso;
Manutenção e conservação de equipamentos.


Duração: 2 dias
Horas aula: 16 horas
Mínimo e Máximo de pessoas: 4/6
Valor: R$ 800,00
Forma de pagamento: consultar




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Barista

UNIQUE CAFÉS

Rua Virgílio Alves Pereira, 62 - Novo Horizonte
Carmo de Minas - MG
Fone: (35) 3334-1661
CEP: 37.472-000

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