Oficina de Imersão em Cafeteria

Curso que tem como objetivo informar, provocar e discutir sobre assuntos referentes a modelos de gestão de cafeterias focadas em cafés especiais. A inscrição permite a participação de duas pessoas, por empreendimento.
R$ 1.500,00


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Conteúdo
No dia 1 faremos um alinhamento, ou seja, a introdução e expectativas, seguido de planejamento, busca de informações, investimento, ponto, projeto Case "Unique Store": erros e acertos. No dia 2, trataremos sobre a gestão, operação, cozinha, bar, salão, caixa, backstage: equipe, compra, estoque, armazenamento, produção e venda. Meta / Custo Qualidade / Eficiência Persistência / Comprometimento / Monitoramento Sistemático Responsabilização do "EU Empreendedor": ser dono # ter um negócio e por fim, os desafios.
Objetivo
Informar, provocar e discutir sobre assuntos referentes a modelos de gestão de cafeterias focadas em cafés especiais.
Carga Horária
No dia 1, serão 06 horas, divididas da seguinte forma: das 9 às 12hs e das 14 às 17hs. No dia 2, também teremos mais 06 horas, sendo das 9 às 12hs e das 14 às 17hs.
Público Alvo
Empreendedores que visam investir em casas especializadas em cafés especiais.
Mínimo e Máximo de pessoas
2/6
Datas
14/09 à 15/09, 26/10 à 27/10. Casos especiais, consulte-nos.
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