Curso de Barista

O Curso de Barista, é indicado para quem deseja entrar no mercado de Cafés Especiais, ou apenas para quem aprecia um bom café e deseja aprender um pouco mais sobre a história e suas as diferentes formas preparo. Consulte nossa agenda e garanta sua vaga!
R$ 800,00


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Conteúdo
Conteúdos que serão tratados em nosso curso: Produção de Café Especial (módulo realizado na Fazenda Sertão em Carmo de Minas). A história do café no Brasil e no mundo: mitos e fatos. Como se produz cafés de alta complexidade. Cultivo e manejo: espécies, plantio, colheita e podas. Variáveis fundamentais na produção de cafés premiados mundialmente. Visita in loco a fazenda e a lavoura de café que produz os melhores cafés do mundo. Beneficiamento de café. Torra artesanal de café especial. Preparação do Café (Teoria e Prática). Cafés Especiais X Cafés Industriais. Qualidade da água. Diferentes métodos de preparo (brew bar). Degustação de diferentes perfis sensoriais de cafés especiais. Barismo (Teoria e Prática). O profissional Barista. Equipamentos profissionais. Espresso e suas variantes. Vaporização de leite. Composição de bebidas à base de leite e espresso. Manutenção e conservação de equipamentos.
Objetivo
Aprimorar o conhecimento na história e preparo dos café.
Carga Horária
das 09hs às 18hs com intervalo de 2 horas para o almoço.
Público Alvo
Profissionais da área e apreciadores de café.
Mínimo e Máximo de pessoas
2/12
Datas
11/11 à 12/11
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