Peach - Ed. Limitada - Torrado em Grãos 250g/340g

Icon_xicara Frutada e doce.
Nota doce de pêssego em calda, aroma floral, corpo cremoso, finalização adocicada de frutas amarelas.

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  • Icon_sabor
    Sabor
    Nota doce de pêssego em calda, aroma floral, corpo cremoso, finalização adocicada de frutas amarelas.
  • Doçura
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    Corpo
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    Acidez
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    Amargor
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Processo
Yellow Honey
Variedade
Catuaí Amarelo
Altitude
1.250m
Torra
Clara
Cidade
Cristina - MG
Região
Mantiqueira de Minas
NOTA SCA
90pts
SAFRA
2019/20
Quadrante
Quadrante-2
Existe muita dúvida quando dizem que um café é frutado. Subentende-se que o café sofreu alguma modificação utilizando outras frutas, mas o que de fato acontece?
 
O termo "frutado" foi definido na década de 80, no estudo apresentado na Roda dos Sabores, um gráfico mundialmente utilizado pelos provadores de café para identificar e mapear os sabores que são característicos de cada região, variedade, processo e torra.
 
O sabor "pêssego" (Peach) pertence à subcategoria "Outras Frutas", representando doçura elevada e acidez cítrica. Essas características se desenvolvem na fazenda e são trazidas à tona durante o processo da torra.

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