Unique Blend - Torrado e Moído 250G/500G

Icon_xicara Xícara Equilibrada
Ideal para quem busca o equilíbrio perfeito. Um blend do Unique Frutado com o Bourbon Amarelo, um café natural com um cereja descascado. De aroma intenso e sabor doce (notas de caramelo), com torra cor chocolate ao leite.
R$ 30,00

Peso:

Tipo de moagem

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Processo
Cereja descascado e Natural
Variedade
Mistura do Bourbon Amarelo com o Catuaí
Altitude
Entre 1.200 e 1.450m
Torra
Média (chocolate)
Cidade
Carmo de Minas
Região
Cafés da Mantiqueira de Minas - Indicação de Procedência
NOTA SCA
86 - 88
SAFRA
2017/18
Uniqueblend-7
Torrado

Uma combinação de sucesso

  • Uma combinação entre o frutado e o bourbon amarelo. Equilibra corpo, doçura e acidez. Torra média (cor chocolate ao leite). Sabor e aroma com notas de chocolate, caramelo e frutas. Indicado para todos os métodos de preparo.

Por dentro do vocabulário

  • Acidez: Sabor cítrico, desajável, e que provoca a salivação com o objetivo de reduzir o amargor proveniente da cafeína e do processo de torra.
  • Corpo: É a viscosidade e "peso" do café, é como diferenciar na boca azeite e água. Quanto mais oleoso e aveludado, maior o corpo do café.
  • Amargor: Sabor indesejável e originário do processo de torra escura e da cafeína. Muito presente em cafés tradicionais e extraforte. 
  • IP: Considera-se o nome geográfico de cidade, região ou localidade, que se tenha tornado conhecido como centro de extração ou produção de um determinado produto único e diferenciado. Também utilizado como ferramenta de proteção destes protudos contra falsificações.
  • Nota SCAA: Pontuação certificada pela Associação Americana de Cafés Especiais, em uma escala de 0 a 100.

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5 de 5 estrelas

em 05/10/2018 16:53:51

Meu favorito: equilíbrio perfeito e um excelente custo/benefício.