Winter - Torrado em Grãos 250g

Icon_xicara Xícara Doce e Rara
Corpo cremoso. Acidez nobre de frutas cítricas. Notas de caramelo com limão. Aroma de melaço de cana.
R$ 40,00

Peso:

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Processo
Cereja descascado
Variedade
Bourbon Amarelo
Altitude
1.280m
Torra
Média/clara
Cidade
Carmo de Minas
Região
Fazenda IP
NOTA SCAA
92 pts
SAFRA
2017/18
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É tudo sobre família e gerações
Começou em 1967, quando José Isidro Pereira, pai de Luiz Paulo, comprou a Fazenda IP. Naquela época, Luiz ainda cursava sua graduação em técnicas agrícolas e produção pecuária. Cinco anos depois, pai e filho juntaram forças para administrar a fazenda.
 
CRESCENDO
Em 1974, Luiz Paulo deu início a um plano de expansão na Fazenda IP. Houve investimento em terreiros, secadores e muitas mudas de cafés foram plantadas. Décadas depois, Luiz Paulo foi pioneiro comprando uma das primeiras máquinas despolpadoras da região e começou a estudar novos métodos na produção e processamento de cafés especiais.
 
MAIS INVESTIMENTO PARA MAIS QUALIDADE
Foi implementada uma política de pagamento de bônus como uma motivação para todos colaboradores envolvidos no pós-colheita quando os cafés atingiam notas acima de 80 pontos. Esse foi o início de um grande desafio para atingirmos a complexidade da edição limitada que trazemos à sua xícara hoje: um café de 92 pontos.
 
“A busca por inovações em cafés especiais precisa ser obrigatória e constante. Para nós, produtores, montanhas poderiam representar obstáculos, mas são nelas que construímos nossos diferenciais”.
 

 

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